עמותת לב אביתר הוקמה כדי להמשיך את דרכו של אביתר בן יהודה הי"ד – דרך של אהבת אדם, עשייה, נתינה ושמחה.
כל פרויקט שצמח בעמותה הוא ביטוי חי לערכים שאביתר גילם בחייו: אחריות, עזרה הדדית, אהבה ללא תנאים ואמונה בכוחו של כל אדם “לנצח את עצמך".
הפרויקטים שהוקמו לעילוי נשמתו של אביתר משלבים חסד, חינוך, השראה וקהילתיות, ומטרתם להמשיך את האור והעשייה שאביתר הפיץ בכל מקום אליו הגיע.
מול נופי השומרון שאביתר כל כך אהב, הוקם מצפה אביתר – נקודת תצפית והשראה לזכרו של רס"ל אביתר בן יהודה ז"ל, שנפל בפעילות מבצעית בצפון השומרון
